Going to Rialto Market for tonight's birthday dinner!!
前天又去我最喜歡的魚市場買一些鮮魚準備老公的生日大餐,其實我對於煮飯沒什麼興趣,但是因為喜歡過節,所以有節日時,我都會特別煮一桌好菜來讓大家感受一下過節的好氣氛,這就是平時隨便煮煮的好處：Ｐ
今晚我準備了這道“塞餡小卷”,“calamari ripieni ”我的做法是這樣--
材料：500g中型小卷,2顆蒜頭,3匙左右冷壓初炸橄欖油,一些白酒
內餡：小卷的觸角,2顆蒜頭切碎,1把香菜切碎,一些麵包粉,少許鹽,黑胡椒,橄欖油,（或著刨絲的起司）
先處理洗淨小卷,把觸角切細後下油鍋炒一下,炒熟後撈起來放在大盆子裡,加入切碎蒜頭,麵包粉,鹽,胡椒,香菜,和橄欖油,用手慢慢地把這些餡料放入小卷裡,又慢慢地放入,往下壓,再放入,然後開口處用牙籤套起來就完成了！！
用同樣的鍋子先放蒜頭爆香,然後一一放入準備好的小卷,淋上一些白酒,適時翻一下,就ok囉！！
訣竅：內餡不要塞太滿,不然會爆開,不好看：）
ecco....做法簡單,一道大人小孩都喜歡的海鮮味上桌囉！
buon appetito！
祝大家週末愉快！
Search